réunion de travail du jeudi 13 février 2020 à 9 h : lieu"LA MAISON DES ASSOCIATIONS" de Dijon contacter au 06 52 49 10 55 départ 8 h reste deux places
Les membres du Grand conseil de la Confrérie de l'oignon D'AUXONNE vous souhaitent une excellente année 2020, remplie de convivialité, de partage et de découvertes gourmandes.
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créateur février 1990
renaîsance Mars 2015
Auxonne la Capitale de l'Oignon En l’an de grâce 1990, le 8 février, inspirés par la grâce de Dieu, 18 Gentilshommes crées par leur Chevalerie le renouveau de la tradition ancestrale de l’Oignon au coeur de cette terre du Val-de-Saône, riche et propice de bienfaits. Et la Confrérie de l’Oignon d’Auxonne est née, de la volonté de bénévoles qui se sont fixés pour mission de défendre les grandes traditions de l’Oignon, en particulier dans l’art culinaire. Aprés neuf années en sommeil sous le Grand Maître Evelyne SOMMET. le Grand Maître Bresson Jean Claude avec ses 35 Gentilshommes fait renaître cette confrérie en Mars 2015
cherche photographe amateur contacter au 06 52 49 10 55
3 place d'Armes Mairie d'Auxonne 21130 AUXONNE. 0 652 491 055 secrétaire Marie Martin tél 0 .688 229 786 e mail confrerieoignonauxonne@gmail.com
http://paypal.me/confrerieoignon21130
Nos Sorties ICI
La Confrérie de l'Oignon d'Auxonne fait son plateau
Journées Gourmandes Médiévales 15 Aout 1999
(location échoppes)
cliquer sur les photos et lien en dessous
Les Photos Articles de presse Les Liens Membre du bureau et adhérents
Les intronisations Hommages Les Vidéos Grand Maître 1970-2019
Statut et information Nos reines du carnaval Fleuron Bourguignon
Chevaliers 1970 : Président d'Honneur Mr Camille DESCHAMPS. , Chevalier 2016 : Mr Vincent LAVIER Président de l'agriculture de la côte d'Or , Chevalier 2016: Mr Raoul LANGLOIS (Maire d'Auxonne) Chevallier 2016 Mme Françoise Colin Présidente d'honneur de l'amicale des cuisiniers ,Chevalier 2016 : Mr Alban DESCHAMPS Président de l'Amical des Cuisiniers de la côte d'Or.Chevalier 2017: Chef Etoilé Romual FASSENET (Sampans) http://www.chateaumontjoly.com/fr/, Chevalier 2017: Chef Etoilé Stéphane DERBORD (Dijon)http://www.restaurantstephanederbord.fr/fr/. Chevalier 2017: MR Christian FINET (directeur de métro)
Oignonade Auxonnaise
Cette recette qui en 1972 à valu la poêle d'or à son créateur Jean HOUBRON réitéré par le chef de cuisine Marie Andrée HENDERYCK , la Confrérie a édifiée cette recette dans divers restaurants ,traiteurs d'Auxonne - un label à été placé sur leur vitrine dégustation à la foire de Pontailler et Pluvet
oignonade auxonnaise
Un livre de recettes a été réalisé par la Confrérie de l’Oignon pour vous permettre d’apprécier les saveurs de l’Oignon d’Auxonne, sous le titre Nos 40 façons de cuisinier l’Oignon est en vente à Office du Tourisme D'Auxonne et lors de nos diverses manifestations - vente 2 euros( Un grand merci à nos sponsors)
Festival des Confrérie Gourmandes Dimanche 11 juin 2017
Chef étoilé Romual Fassenet (Sampans) Chef étoilé Stéphane Derbord (Dijon)
http://www.chateaumontjoly.com/fr/ http://www.restaurantstephanederbord.fr/fr/
https://www.leprogres.fr/jura-39/2018/12/24/le-dolois-romuald-fassenet-coache-le-chef-francais-au-bocuse-d-or
