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Exceptionnellement, la Fête des CONFRERIES n'aura pas lieu cette année le 9 JUIN 2019 pour cause de JUMELAGE avec HEIDESHEIM. Certains de nos participants et Organisateurs sont investis ce même jour pour ces 2 manifestations.
Nos Activités
La Confrérie de l'Oignon d'Auxonne fait son plateau
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Les Photos Nos Activités Articles de presse Les Liens Membre du bureau et adhérents Les intronisations Hommages Les Vidéos Grand Maître 1970-2019 Statut et information Nos reines du carnaval Fleuron Bourguignon
Ambassade des confreries de bourgogne et franche comté
Seige Sociale 3 place d'Armes Mairie d'Auxonne 21130 AUXONNE
secrétaire Mme Marie MARTIN Tél 06 88 23 97 86.e mail confrerieoignon21130secretaria@gmail.com
Grand Maître Mr Bresson J-CL tél 06 52 49 10 55 e mail confrerieoignonauxonne@gmail.com
Auxonne la Capitale de l'Oignon En l’an de grâce 1990, le 8 février, inspirés par la grâce de Dieu, 18 Gentilshommes crées par leur Chevalerie le renouveau de la tradition ancestrale de l’Oignon au coeur de cette terre du Val-de-Saône, riche et propice de bienfaits. Et la Confrérie de l’Oignon d’Auxonne est née, de la volonté de bénévoles qui se sont fixés pour mission de défendre les grandes traditions de l’Oignon, en particulier dans l’art culinaire. Aprés neuf années en sommeil sous le Grand Maître Evelyne SOMMET
Notre Confrérie renait en mars 2015 sous 35 Gentilshommes motivés sous le Grand Maître,Président Jean-Claude BRESSON .
Chevaliers 1970 : Président d'Honneur Mr Camille DESCHAMPS. , Chevalier 2016 : Mr Vincent LAVIER Président de l'agriculture de la côte d'Or , Chevalier 2016: Mr Raoul LANGLOIS (Maire d'Auxonne) Chevallier 2016 Mme Françoise Colin Présidente d'honneur de l'amicale des cuisiniers ,Chevalier 2016 : Mr Alban DESCHAMPS Président de l'Amical des Cuisiniers de la côte d'Or.Chevalier 2017: Chef Etoilé Romual FASSENET (Sampans) http://www.chateaumontjoly.com/fr/, Chevalier 2017: Chef Etoilé Stéphane DERBORD (Dijon)http://www.restaurantstephanederbord.fr/fr/. Chevalier 2017: MR Christian FINET (directeur de métro)
Oignonade Auxonnaise
Cette recette qui en 1972 à valu la poêle d'or à son créateur Jean HOUBRON réitéré par le chef de cuisine Marie Andrée HENDERYCK , la Confrérie a édifiée cette recette dans divers restaurants ,traiteurs d'Auxonne - un label à été placé sur leur vitrine dégustation à la foire de Pontailler et Pluvet
oignonade auxonnaise
Un livre de recettes a été réalisé par la Confrérie de l’Oignon pour vous permettre d’apprécier les saveurs de l’Oignon d’Auxonne, sous le titre Nos 40 façons de cuisinier l’Oignon est en vente à Office du Tourisme D'Auxonne et lors de nos diverses manifestations - vente 2 euros( Un grand merci à nos sponsors)
Festival des Confrérie Gourmandes Dimanche 11 juin 2017
Chef étoilé Romual Fassenet (Sampans) Chef étoilé Stéphane Derbord (Dijon)
http://www.chateaumontjoly.com/fr/ http://www.restaurantstephanederbord.fr/fr/
https://www.leprogres.fr/jura-39/2018/12/24/le-dolois-romuald-fassenet-coache-le-chef-francais-au-bocuse-d-or
