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Auxonne la Capitale de l'Oignon En l’an de grâce 1990, le 8 février, inspirés par la grâce de Dieu, 18 Gentilshommes crées par leur Chevalerie le renouveau de la tradition ancestrale de l’Oignon au coeur de cette terre du Val-de-Saône, riche et propice de bienfaits. Et la Confrérie de l’Oignon d’Auxonne est née, de la volonté de bénévoles qui se sont fixés pour mission de défendre les grandes traditions de l’Oignon, en particulier dans l’art culinaire. Aprés neuf années en sommeil sous le Grand Maître Evelyne SOMMET Notre Confrérie renait en mars 2015 sous 35 Gentilshommes motivés sous le Grand Maître,Président Jean-Claude BRESSON .
Prochaine réunion de l'Ambassade des Confréries à la Salle Honneur aux halles 21130 AUXONNE , jeudi 21 novembre 2019 à 8 h 30 : réunion 9 h précises suivre les flèches confréries , repas confraternel menu 24 euros chéque à l'ordre de la Confrérie de l'Oignon
Invitation confréries 21 /11/19
La Confrérie de l'Oignon d'Auxonne fait son plateau
La Table du Lucullus de l'ambassade des confréries de Bourgogne et Franche-Comté
Confrérie de l'Oignon d'AUXONNE
3 place d'Armes Mairie d'Auxonne 21130 AUXONNE
location échoppes nous contacter
Tél 06 52 49 10 55 ou 06 88 23 97 86
e mail confrerieoignonauxonne@gmail.com
cliquer sur les photos et lien en dessous
Les Photos Articles de presse Les Liens Membre du bureau et adhérents
Les intronisations Hommages Les Vidéos Grand Maître 1970-2019
Statut et information Nos reines du carnaval Fleuron Bourguignon
Notre calendrier et complet pour cette année Toutes nos Consoeurs et nos Confrères Sensibles à votre invitation,regrettent de ne pouvoir y répondre.Ils souhaitent une belle réussite à votre manifestation Au plaisir de vous retrouver à cette autre occasion !avec nos excuses, recevez nos amitiés Confraternelles.
Chevaliers 1970 : Président d'Honneur Mr Camille DESCHAMPS. , Chevalier 2016 : Mr Vincent LAVIER Président de l'agriculture de la côte d'Or , Chevalier 2016: Mr Raoul LANGLOIS (Maire d'Auxonne) Chevallier 2016 Mme Françoise Colin Présidente d'honneur de l'amicale des cuisiniers ,Chevalier 2016 : Mr Alban DESCHAMPS Président de l'Amical des Cuisiniers de la côte d'Or.Chevalier 2017: Chef Etoilé Romual FASSENET (Sampans) http://www.chateaumontjoly.com/fr/, Chevalier 2017: Chef Etoilé Stéphane DERBORD (Dijon)http://www.restaurantstephanederbord.fr/fr/. Chevalier 2017: MR Christian FINET (directeur de métro)
Oignonade Auxonnaise
Cette recette qui en 1972 à valu la poêle d'or à son créateur Jean HOUBRON réitéré par le chef de cuisine Marie Andrée HENDERYCK , la Confrérie a édifiée cette recette dans divers restaurants ,traiteurs d'Auxonne - un label à été placé sur leur vitrine dégustation à la foire de Pontailler et Pluvet
oignonade auxonnaise
Un livre de recettes a été réalisé par la Confrérie de l’Oignon pour vous permettre d’apprécier les saveurs de l’Oignon d’Auxonne, sous le titre Nos 40 façons de cuisinier l’Oignon est en vente à Office du Tourisme D'Auxonne et lors de nos diverses manifestations - vente 2 euros( Un grand merci à nos sponsors)
Festival des Confrérie Gourmandes Dimanche 11 juin 2017
Chef étoilé Romual Fassenet (Sampans) Chef étoilé Stéphane Derbord (Dijon)
http://www.chateaumontjoly.com/fr/ http://www.restaurantstephanederbord.fr/fr/
https://www.leprogres.fr/jura-39/2018/12/24/le-dolois-romuald-fassenet-coache-le-chef-francais-au-bocuse-d-or
