Hommages
Monsieur Robert Lapostolle Président de la Chambre de Commerce d'AUXONNE et
fondateur de notre Confrérie de l'Oignon d'AUXONNE à disparu fin 2003.
M. Houbron, propriétaire du restaurant Le Corbeau à l’époque, fabriquait l’oignonade. Ensemble et avec l’appui de l’ancien maire d’Auxonne, ils ont fait naître la confrérie de l’oignon.
a confrérie de l’oignon a été créée en février 1990. Jean- François Lesage était là aux premières heures de l’association quand il était président du syndicat d’initiative puis de l’office du tourisme. « Nous étions plusieurs à l’origine du projet. Robert Lapostolle, alors président du tribunal de commerce, voulait quelque chose pour mettre nos oignons locaux en valeur », précise-t-il.
De son côté, M. Houbron, propriétaire du restaurant Le Corbeau à l’époque, fabriquait l’oignonade. Ensemble et avec l’appui de l’ancien maire d’Auxonne, ils ont fait naître la confrérie de l’oignon.
Vanter les mérites de toute une région
« On voulait défendre et promouvoir les grandes traditions de l’oignon dans l’art culinaire et autre. L’objectif était aussi de créer un lien entre tous ceux qui veulent stimuler sa promotion et sa commercialisation en vantant les mérites d’Auxonne et sa région. » Jean François Lesage a toujours été impliqué dans la vie associative locale et surtout sportive : il a créé la section tennis de table de l’Étoile auxonnaise, a été vice-président de l’Office des sports. D’ailleurs, en 2003, il a reçu les palmes d’argent de la fondation du bénévolat. « Je crois que le monde associatif me connaît comme le loup blanc », sourit ce médaillé qui a passé vingt- deux ans dans l’armée, dont sept ans au Maghreb. C’est cette notoriété qu’il a mise au service de la confrérie de l’oignon qui a attiré du monde au fil du temps même si, très modeste, François Lesage précise « qu’être à l’impulsion ne suffit pas sans les autres ». La confrérie a fait faire ses tenues : une tunique jaune orangé avec une cape verte, agrémentée d’un médaillon avec un oignon. Les confrères ont choisi leur saint, Moïse, dont une statue était remise chaque année à un marchand d’oignons au cours d’une cérémonie.
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